To jest to miejsce, wktórym powinno być zdjęcie kurczaka, ale niestety skasowałam je. Kurczak został zjedzony natychmiast, więc nie bardzo mam jak zrobić kolejne. Bardzo was wszystkich przepraszam. Na pocieszenie powiem tylko, że przepis jest tak łatwy, że poradzicie sobie bez fotek. Możecie użyć wyobraźni.
Potrzebujemy:
- 2 małe, pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 świeżą papryczkę chili
- Płaską łyżkę miodu
- Łyżeczkę przyprawy do kurczaka
- Paprykę słodką
- Olej
- Szczyptę curry
- Sól, pieprz
- Pół łyżeczki suszonej cebuli (nie mylić z prażoną!)
Dzisiaj będzie sprawnie i treściwie, bowiem zamiast rozgadywać się o pierdołach, podzielę się po prostu tym, co zmajstrowałam na obiad. Kurczak w marynacie ostrej z miodem to mój zdecydowany faworyt. Bardzo często przyrządzam go, gdy nie mam specjalnie ochoty siedzieć w kuchni- maryntę robimy w kilka minut, po czym odstawiamy mięso do lodówki na dwie- trzy godziny i mamy spokój. Wystarczy usmażyć na patelni grillowej (w lecie na grillu, mmmm) i już. Zwykła patelnia też się nada, o ile mamy dobrą patelnię teflonową.
Zaczynamy od piersi, które trzeba pozbawić wszystkich podejrzanych elementów. Nie rozbijamy kury jak kotleta schabowego, tylko w najgrubszym miejscu rozcinamy pierś na pół. Jeśli dalej jest za gruba, delikatnie rozbijamy zaciśniętą pięścią. Kurę tłuczkiem możemy co najwyżej zmasakrować. Chili drobno siekamy. Wbrew pozorom świeże chilii po przesmażeniu nie jest piekielnie ostre, przynajmniej nie dla mnie. Jest w sam raz. Jeśli ktoś liczy na naprawdę mocne wrażenia polecam użyć dwóch. Sporządzamy marynatę: łyżkę miodu zalewamy trzema łyżkami gorącej wody i dokładnie rozpuszczamy. Dodajemy pozostałe składniki, na papryce słodkiej nie oszczędzamy. Nie potrafię powiedzieć ile jej sypię, większość rzeczy w kuchni robię „na czuja”, ale na pewno jest to pokaźna ilość. Marynata ma być czerwona. Na końcu dodajemy dwie łyżki oleju. Smarujemy piersi z dwóch stron i wkładamy do lodówki w woreczku foliowym. Po usmażeniu podajemy z ryżem curry bądź pieczonymi w ziołach ziemniakami oraz świeżą sałatką, np. z rukoli. Wychodzi z tego smaczne i dobre dla leniwców mięso.
Na pocieszenie i ku inspiracji zamieszczam za to całkiem zdrowy deser. Bardzo prosty w obsłudze i jaki kolorowy! Kroimy drobno takie owoce, jakie mamy w lodówce (im większa różnorodność, tym lepiej) i zalewamy galaretką o wybranym smaku. Lekkie, łatwe i przyjemne. Pyyycha!
BAŁAGAN W KUCHNI 